Yayla Çorbası

MALZEMELER 

• 1çay bardağı pirinç
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Deniz tuzu
• Kuru nane
• Sıvıyağ

 HAZIRLANIŞI  

• Pirinçler yıkanır ve tercereye aktarılır.
• Üzerine su,deniz tuzu eklenir ve pirinçler hafifçe yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Ayrı bir kasede yoğurt,un,yumurta çırpıcı yardımı ile çırpılır.
• Yoğurt karışımın üzerine bir miktar içme suyu ilave edilir.
• Yoğurt karışımın içine tenceredeki sıcak sudan bir iki kepçe ilave edilir ve karıştırılır.
• Bu işlem yoğurt karışımının kesilmemesini sağlayacak.
• Hazır olan yoğurt karışımı tencererinin içine yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır.
• Sürekli aynı yöne doğru karıştırarak bir müddet pişirililr.
• Ayrı sahanda sıvıyağ kızdırılır ve içine nane atılır ve karıştırılır.
• Bu işlemi çok kısa zamanda yapınız ki nane yanmasın.
• En son naneli yağ karışımı çorbaya ilave edilir ve servise sunulur.
• Tencerenizin ebatına göre su ayarını yapabilirsiniz.