Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar

MALZEMELER

• Kişi sayısına göre Enginar
• 1 çay bardağı taze bezelye
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Zeytinyağı
• Deniz tuzu
• Limon

HAZIRLANIŞI

• Soyulmuş hazır olan enginarlar yarım limon ile iyice ovulur.
• Tencereye zeytinyağı konulur.
• İçine enginarlar dizilir.
• Üzerine 1 adet limon suyu,1adet sarımsak,un,toz şeker,deniz tuzu ilave edilir.
• Enginarlarin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir.
• İlk 10 dakika harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirilir.
• Tencerenin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp,enginarlar soğuyana kadar kapağını açmadan bekletiyoruz.
• Ayrı bir tencereye zeytinyağı döküp içine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ilave edip kavuruyoruz.
• Üzerine küp küp kesilmiş havuç,patates ve bezelyeleri ilave ediyoruz.
• Deniz tuzu ve suyunu ayarladıktan sonra pişirmeye bırakıyoruz.
• Hazır olan enginarı servis tabağına alıyoruz ve içine pişmiş olan garnitürlerden dolduruyoruz.
• Üzerini dere otu veya nane ile süsleyebilirsiniz.

• Malzemeleri neden ayrı ayrı pişirdiğimi merak edenleriniz olduysa...
• Bazı bezelyeler cinsinden dolayı pişme anında koyu bir renk veriyor ve enginarların rengini değiştirebiliyor.Bu da istemediğimiz bir sonuç olur.
• Sizler kullandığınız bezelyeyi daha önce pişirdiyseniz ve renk vermediğinden eminseniz Enginar ile aynı anda pişirme yapabilirsiniz.
• Ben emin olamadığım için ayrı pişirmeyi uygun gördüm...