Şarköy Köftesi

MALZEMELER

• 500 gr köftelik kıyma
• 2 dilim bayatlamış ekmek içi
• 1 çay kaşığı karbonat (olmassa olmaz)
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydonoz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Deniz tuzu
• Yarım çay bardağı su

HAZIRLANIŞI

• Kıyma,soğan,sarımsak,karabiber,kırmızı biber,deniz tuzu,karbonat,su,ekmek içi ve maydonozu robotta 5 dakika karıştırın.
• Köfte robotun keskin bıçağıyla yapılır.
• Köfteyi buzdobında 1 gece bekletin.
• Bir huniye doldurun.
• Aynı uzunlukta kesin.
• Kızgın yağda kızartın.
• Salçalı sos ile servis yapabilirsiniz.
• Köfteyi dilerseniz ızgara veya mangalda pişirebilirsiniz.
• Bu şekilde bir pişirme yaparsanız köftenin içine biraz sıvıyağ eklerseniz pişme anında kurumaz.
• Huniyle şekillendirmek size zor gelirse,elinizi yağlayıp istediğiniz şekli verebilirsiniz.

• Şarköy köftesini mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
• Denediğiniz takdirde göreceksiniz ki dışarıda yediğiniz köftelere benziyor.

• Not: Şarköy köftesini yaptığınızda mutlaka buzdolabında 1 gece bekletin.
• Aksi takdirde çok cıvık olan köfte harcını şekillendirmekte güçlük çekebilirsiniz.