KIYMALI LAZANYA

Lazanya pişirmeyi çok seviyorum.

Vaktimin az olduğu zamanlarda bile çabucak hazırlayıp fırına sürüyorum.

Yanına ise bir çorba ve bol yeşillikli bir salata...Daha ne olsun ?

Yemeğe gelen konuklarınıza gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz harika bir lezzet.

Eminim konuklarınızda böyle lezzetli bir sunumdan memnun olacaklardır.

 

MALZEMELER

• 12 adet lazanya
• 200 gr kaşar peyniri rendesi

KIYMA HARCI İÇİN

• 400 gr köftelik kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 6 diş sarımsak
• Deniz tuzu
• Karabiber
• Fesleğen

BEŞAMEL SOS İÇİN

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 3.5 su bardağı süt
• Muskat cevizi

HAZIRLANIŞI

• Soğan ve havuç küp şeklinde doğranır.
• Tereyağı eritilerek,soğan,havuç ve ince kıyılmış sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kıyma eklenerek suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir.
• Deniz tuzu,karabiber,fesleğen ilave edilir.
• 10 dakika kadar pişirilerek ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
• Beşamel sosu için,un eritilmiş tereyağı ve sıvıyağda kavrulur.
• Bir iki tık muskat cevizi rendelenir.
• Üzerine yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
• Kıvamlı hale gelince ateşten alınır.
• Fırın kabı yağlanır.
• Tabana 3-4 kaşık beşamel sosu yayılır.
• Kabın tabanını kapatacak şekilde lazanyalardan bir kaç tane yerleştirilir.
• Lazanyaların üzeri kıyma sosu ile kaplanır.
• Kıyma sosu üzerine bir kaç kaşık beşamel sosu yayılır.
• Üzerine tekrar lazanya yerleştirilerek,tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edilir.
• En üst kata lazanya yerleştirildikten sonra kalan beşamel sosu üzerine yayılır.
• Rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpilir.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir.
• Afiyetle...

 Ön haşlama gerektirmeyen lazanya kullandım.