Pazı Yaprağında Kavrulmuş Patates

MALZEMELER

• Yarım bağ pazı
• 5-6 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı süt
• Deniz tuzu
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Zeytinyağı
• Limon
• 50 gr parmesan rendesi

HAZIRLANIŞI

• Bir tencerede su kaynatıp pazı yapraklarını bir miktar bekletip soğuk suya alıyoruz.
• Soyulmuş patatesleri dörde bölüp tencereye koyuyoruz.
• Üzerine geçecek şekilde su koyup deniz tuzunu atıp haşlıyoruz.
• Tencereye bir zeytinyağı ilave ediyoruz.
• İçine rendelenmiş soğan ve sarımsak ilave edip kavuruyoruz.
• Üzerine haşlanmış,rendelenmiş patatesi ilave edip kavuruyoruz.
• Daha sonra karabiber,kırmızı biber,sütü ilave edip kavuruyoruz.
• Ocağın altını kapatıp parmesan peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
• Saplarını çıkardığımız pazı yapraklarını serip içine patates harcından koyup sarıyoruz.
• Küçük bir kasede limon suyu ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
• Servis sırasında üzerine zeytinyağı sosundan gezdiriyoruz.