AĞLAYAN KEK

Son zamanlarda işlerimin yoğunluğundan her ne kadar istemesem de eve hazır bisküvi,çikolata girmeye başladığında...Hadi Ajda dedim ve bu kolay ama bir o kadar da lezzetli tarifi yaptım.
Sanırım, bir çoğunuzun bildiği eski bir tariftir...
Olur ya henüz denemeyenleriniz var ise tavsiye ederim.
Çalışan bayanların ve mutfakta az vakit geçirenler için de ideal bir reçete.
Tarifimiz her ne kadar kek diye anılsa da tam bir pasta lezzetinde...
Not: Çocuklar bayılıyor bu lezzete  : )

MALZEMELER

• 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam deniz tuzu
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• 1 küçük paket ( 200 ) gr  krema

Kek piştikten sonra üzerine dökmek için 1 bardak süt

Çikolata Sosu İçin

• 2 su bardağı süt
• 3 tatlı kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata Sosun Yapılışı

• Sütü tencereye soğuk olarak koyuyoruz.
• Üzerine nişastayı,kakaoyu koyup çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz.
• Ocağın altını yakıyoruz ve çırpma teliyle devamlı karıştırıyoruz.
• Kaynayınca toz şekeri ilave ediyoruz.
• Bir taşım kaynayınca altını kapatıyoruz ve tereyağını,çikolatayı ilave ediyoruz.
• Ara sıra karıştırarak soğutuyoruz.

HAZIRLANIŞI

• Derince bir kapta yumurta ve toz şeker krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpılır.
• Üzerine sıvıyağ,süt ilave edilip tekrar çırpılır.
• Un,kabartma tozu,karbonat,deniz tuzu,kakao elenerek karışıma ilave edilir ve spatula ile karıştırılır.
• Kek yaparken un ekledikten sonra kesinlikle mikser kullanmayınız ki kekiniz güzel kabarsın.
• Karışım yağlanmış fırın kabına dökülür.
• Ben borcamın büyük dikdörtgen boyunu  kullandım.Kekin ince olmasını seviyorum.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.
• Keki fırından çıkarmadan kürdan testi uygulayınız.
• Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
• Kek piştikten sonra üzerine 1 bardak soğuk süt yavaşça dökülür.
• Kek soğuması için bir kenarda bekletilir.
• Tamamen soğuyan kekin üzerine vanilya ile çırpılmış krema dökülür ve kekin üzeri tamamen krema ile kaplanır.
• Burada kekin soğuması çok önemli,kek soğumazsa kremayı eritir.
• En son olarak üzerine tamamen soğumuş çikolata sosu dökülür ve dolapta dinlendirilir.
• Benim tavsiyem lezzetlerin kaynaşması için bir gece bekletmeniz...
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz...sade haliyle de çok güzel.
• Afiyetle...

Kekin için de 1 bardak süt kullandığım için kadife gibi yumuşacık oluyor.

Bir detayı da belirtmeden geçemeyeceğim.Tarifte normalde krem şanti kullanılıyor.Ben krem şantiyi sevmediğim için krema kullandım.Ağlayan kekinizin daha tatlı olmasını istiyorsanız krema yerine krem şanti kullanabilirsiniz.Tatlı canınız nasıl istiyorsa damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz.
Servis etmeden yarım saat önce buzdolabından çıkarırsanız, ılık hale gelen kekin lezzeti daha da güzel oluyor.

 

ISLAK KEK NASIL YAPILIR ?

Misafiriniz, son dakika geliyorum dese bile çabucak hazırlanan nefis bir kek.
Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bu kekin daha da ıslak olmasını isterseniz...
Ayırdığınız bir bardak sıvıyı bir bardak süt ile karıştırıp kekinize dökebilirsiniz.
Kekte özellikle karbonat kullanmamın sebebi kakaonun rengini daha koyu yapması ve tadını ortaya çıkartması.
Aklınızda bulunsun kakao kullandığınız yiyeceklerde az da olsa karbonat kullanabilirsiniz.



MALZEMELER

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 küçük paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik deniz tuzu
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• Üzeri için Hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

• Yumurta ve toz şeker krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpılır.
• Üzerine sıvıyağ,süt,kakao eklenip çırpıcıyla çırpılır.
• Bu karışımdan bir bardak ayırıp kenarda bekletiyoruz.
• Geride kalan karışımın içine tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave edip çırpıcıyla karıştırıyoruz.
• Yağlanmış fırın kabına karışımı döküyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
• Pişen keki fırından çıkarıp bıçakla kare dilimlere kesiyoruz.
• Üzerine ayırdığımız bir bardak sosu gezdiriyoruz.
• Kek sosu çekene kadar bekletiyoruz.
• Üzerine Hindistan cevizi serpiyoruz.
• Afiyetle...

İNGİLİZ KEKİ

Pastanelerde satılan kuru keklerden hoşlanıyorsanız bu  tarifi beğeneceğinize eminim.
Tadı aynı Selanik gevreğine benziyor sadece onun yumuşak hali...
Hani...dilimleyip tekrar fırınlasak Selanik gevreği olacak :))
Çay ve kahvenin yanında severek tüketebileceğiniz nefis bir kek.



MALZEMELER

• 50 gr kuru kayısı
• 50 gr badem
• 50 gr tuzsuz antepfıstığı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

HAZIRLANIŞI

• Karıştırma kabına sıvıyağı dökün.
• Pudra şekerini ilave edin.
• Mikser ile 5 dakika çırpın.
• Yumurtanın sarısı ve akı ayırın.
• Daha sonra şekerli yağa teker teker yumurta sarılarını karıştırın.
• Un,kabartma tozu,vanilyayı eleyerek karışama ilave edin.
• Bir kaşık yardımı ile karıştırın.
• Kesinlikle mikser kullanmayın.
• Kullanacağınız kuru meyveleri sıcak suda bekletin.
• Daha sonra kurulayıp unlayın.
• İçine kuru kayısı,badem,antep fıstığını ekleyerek karıştırın.
• Ben kuru kayısı yerine blueberry kullandım.
• Yumurta aklarına bir çimdik tuz atarak kar beyazı olana kadar mikser ile çırpın.
• Çırpılmış yumurta akını kek karışımına 2 seferde ekleyerek kaşık ile karıştırın.
• Elde ettiğiniz hamuru,yağlanmış ve unlanmış yada yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat pişirin.
• Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarın .
• Dilimleyerek servis yapın.
• Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
• Afiyetle...

 

Kekin hamuru diğer kek hamurlarından sert oluyor.Bu sizi endişelendirmesin.
Yumurta aklarını eklediğiniz zaman daha yumuşak olacaktır.
Kekte önemli olan pişirme süresine uymanız.
Diğer keklerden hamuru daha sert olduğu için pişirme süreside daha uzun oluyor.
Pişirme esnasında fırın ayarını kendinizinkine göre ayarlaya bilirsiniz.
Badem yerine fındık kullanabilirsiniz.
 

MERMER KEK

 

Sıklıkla çok severek yaptığım bu keki sizlere tavsiye ederim.
Kahvenin ve çayın yanında severek tüketeceksiniz...


MALZEMELER

• 80 gr bitter çikolata (eritilmiş)
• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 150 gr tereyağı (oda ısısında)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• Bir çimdik deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

• Tereyağı ve şekeri mikserle iyice yumuşayıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• İçine yumurtaları ikişer ikişer ilave ederek her yumurta ilavesinden sonra iyice karıştırın.
• Un,kabartma tozu,karbonat ve vanilyayı elekten geçirerek eleyin.
• Kuru malzemeleri karışıma yavaş yavaş ilave edip spatula ile karıştırın.
• Kalıbınızı yağlayıp unlayın.
• Çikolatayı benmari usulü eritin.
• Kek karışımın yarısını kek kalıbına boşaltın.
• Erimiş çikolatayı kalan karışıma dökerek kaşıkla karıştırın.
• Çikolatalı karışımı da diğer karışımın üzerine dökün.
• İki karışıma desen vermek için çöp şiş veya çatalla spiraller çizerek karıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecede 35 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirin.
• Kekinizi fırından çıkarmadan kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
• Keke batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
• Dilerseniz kekinizi kalıptan çıkarttıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

 

Çikolatalı Muffins

 

MALZEMELER  ( 12 Adet )

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gr toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 200 gr un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 25 gr kakao
• 100 gr çikolata

HAZIRLANIŞI

• Çikolata benmari usulü eritilir.
• Karıştırma kabında yumurta ve toz şeker 5 dakika mikser yardımı ile çırpılır.
• İçine tereyağ,süt,karbonat,vanilya,kakao ve elenmiş un ilave edilir.
• En son eritilmiş çikolata eklenerek karıştırılır.
• Karışım muffin kalıplarına eşit şekilde dökülür.
• 180 derecede 25 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan muffinler bir kenara alınarak soğuması için beklenir.
• Hazır olan muffinlerin üzerine pudra şekeri serpilir.
• Afiyetle...

 

BROWNIE

MALZEMELER

• 100 gr tereyağ (oda ısısında)
• 140 gr toz şeker
• 4 adet yumurta (oda ısısında)
• 1 paket vanilya
• 300 gr bitter çikolata (eritilmiş)
• 90 gr un
• 1 fiske deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

• Tereyağ ve toz şekeri mikserle yüksek hız ayarında 3 dakika kadar çırpın.
• Yumurtaları teker teker,aralarda çırpmak suretiyle ekleyin.
• Tuz ve eritilip soğutulmuş çikolatayı ekleyin.
• Vanilya ve unu da ilave edip kısaca çırpın ve borcamın tabanına yayın.
• 3 dakika kadar buzdolabında bekletin.
• 160 derecede kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
• Pişirme süresini kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Ben hafif ıslak sevdiğim için fırından daha erken çıkardım.
• Yanında dilediğiniz meyve yada dondurma ile servis yapabilirsiniz. 
• Afiyetle...

 

KAVRULMUŞ FINDIKLI KEK

MALZEMELER

• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (esmer şekerde kullanabilirsiniz)
• 150 gr tereyağ oda ısısında
• 1 su bardağı kavrulmuş toz fındık
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

• Yumurta ve toz şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
• İçine tereyağ ilave edilir ve tekrar çırpılır.
• Daha sonra kuru tüm malzemeler elenerek ilave edilip çırpılır.
• Yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökülür ve kalıp bir iki kere tezgaha sertçe vurulur.
• 180 derecede 30-35 dakika pişirilir.
• Keki fırından çıkartmadan önce kürdan testi uygulayınız.
• Kürdanı kekin ortasına batırın kürdan kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
• Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıbından çıkartabilirsiniz.
• Afiyetle...

Kullandığım fındıkları kendim kavurdum ve robottan geçirip toz haline getirdim.
Fındık kavurmaya vaktim yok diyorsanız, hazır aldığınız fındığı en azından teflon tavada bir 5 dakika kadar kavurursanız o güzel kokuyu yakalayabilirsiniz.

ÇİKOLATASIZ KAKAOLU BROWNİ

Selam;
Bugün paylaşmış olduğum browni,her daim elinizin altında bulunan malzemelerle yapabileceğiniz kolay bir  browni...
Bazen hepimizin başına gelir, en olmadık zamanlarda tatlı kırızimiz tutar.
Bu genelde gece yarısı tüm dükkanların kapalı olduğu ve evde ağıza atılacak tek bir şekerin olmadığı zamanlarda gerçekleşir.İşte bu sebepten bende en ACİL zamanlarımızda yapabileceğimiz bir browninin olmasını istedim.
Şimdi geçelim brownimize...

MALZEMELER

• 150 gr tereyağ
• 250 gr toz şeker
• 150 gr kakao
• 3 adet yumurta
• 70 gr un
• 1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI

• Tencereye tereyağı,toz şekeri,kakaoyu koyup ocakta karıştırarak eritiyoruz.
• Tencereyi ocaktan alıp bir müddet soğutuyoruz.
• İçine yumurtaları ilave edip mikser ile çırpıyoruz.
• Daha sonra vanilya ve unu eliyerek ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
• Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aktarıyoruz.
• Önceden ısıltımış 160 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra kare dilimlere kesip üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
• Afiyetle...

NOT:Brownide kakao oranı biraz fazla olduğu için yerken kakaonun o acı tadını hissediyorsunuz.
Sevmiyenler olabilir diye belirtmek istedim.
Daha çok tadı pastanelerde satılan hazır muffinlere benziyor.
Paylaşmış olduğum browni Donna Hay tarifidir...

FINDIKLI MUFFIN

Nefis muffinleri hemen yapmaya ne dersiniz ?

MALZEMELER

• 100 gr tereyağı (oda ısısında)
• 2 adet yumurta
• 180 ml süt
• 140 gr toz şeker
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım su bardağı kavrulmuş kırıntı halinde fındık
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 fiske deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

• Yumurta ve toz şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
• Karışıma tereyağı eklenerek tekrar çırpılır.
• Un ve kabartma tozu elenerek karışıma ilave edilir.
• Kalan tüm malzemeler de ilave edilir ve karıştırılır.
• Karışım muffın kalıplarına dökülür.
• Tezgaha bir iki kere vurularak karışımın eşit şekilde yayılması sağlanır.
• 180 derecede 1önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.
• Muffinleri fırından çıkarmadan kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
• Kürdan eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
• Afiyetle...

Severek sürekli yaptığım bu lezzetli muffini denemenizi tavsiye ederim.
Mutfakta bulunan malzemelerle sevdiklerinize bu küçük tatlı muffinleri yapmak istemez misiniz ?

MUZLU KARAMELLİ KEK

Aynı keki yapmaktan sıkıldınız...
Misafirlerinize fark atmak istiyorsunuz...
Birde lezzetli olsun istiyorsunuz...
Tamam o zaman doğru yerdesiniz.
Öncelikle belirteyim başta görmüş olduğunuz resime bakıp aaa güzel görünüyor fakat zordur bu demeyin.Karemel yapacağız ama öyle şeker erit,yakma,dumanı çıkmasın bizim tarifimizde yok.Bir kere denedikten sonra inanıyorum ki sizinde hoşunuza gidecek.Haydi şimdi kekimizi yapalım.

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 3 adet muz
• 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske deniz tuzu

KARAMEL İÇİN

• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 1 Türk kahve fincanı esmer şeker

HAZIRLANIŞI

• Karıştırma kabına yumurta ve esmer şeker konur ve krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• İçine tereyağ,bir çimdik deniz tuzu ilave edilip tekrar çırpılır.
• 3 adet muz çatal yardımı ile iyice ezilir ve karışıma atılır.
• Un ve kabartma tozu ilave edilip tekrar karıştırılır.
• Kek kalıbı yağlanır ve içine un serpilir.
• Karışım kek kalıbına konur ve 180 derecede 30-35 dakika pişirilir.
• Keke kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
• Ufak bir sos tenceresine krema ve esmer şekeri koyup karıştırıyoruz.
• Karamel koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
• Karameli pişirirken hiç meraklanmayın...Karameliniz kaynadıkça koyulaşıcaktır.
• Kekinizi kalıptan çıkarttıktan sonra üzerine karameli gezdirin.
• Bu kadar bitti...
• Yapmış olduğunuz bu güzel karameli başka tatlılarda kullanabilirsiniz.
• İlerleyen zamanlarda karamelli muffin yapacağız belki içine yine bu karameli kullanırız.
• Birde belirtmek isterim kekin içinde muz olduğu hiç anlaşılmıyor.

Resimleri çektikten sonra farkettim ki üzerine file badem veya fındık çok yakışırmış.Sizler dilerseniz üzerini süsleyebilirsiniz.Ben görsellerimde sadelikten yana oluyorum ki sizlerin gözünü korkutmamak için.Malzeme kalabalığı yapmaktan genelde kaçıyorum...

Çikolatalı Volkan Kek

Bir önceki postumda en kısa zamanda Usla'da yaptığımız menüyü uygulayacağımdan bahsetmiştim.
İlk olarak Çikolatalı Volkan keki yapmak istedim.Ben tarifi Usla'da uyguladıktan sonra evde 2 gün üst üste tekrar yaptım.Evdekiler bayıldılar...

Hiç üşenmeden tekrar yapmamın sebebi, evde bulunabilir malzemelerin olması.Birde hiç el oyalamadan hatta çokda bulaşık çıkartmadan bir çırpıda yapılan pratik bir lezzet olması.

Reçetiyi görüp inceledikten sonra
(aaaaa güzelmiş bir ara denerim....Demeyin) Mutlaka yapın...


  MALZEMELER  4 Kişilik

125 gr bitter çikolata
110 gr tereyağı
Vanilya esansı (yok ise 1 paket vanilya)
3 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 fiske deniz tuzu


  HAZIRLANIŞI 

• Tencerede tereyağını erit,pul bitter çikolataları tereyağına kat ve karıştırarak hepsini eritin.
• Ocağın altını kapatın.
• Şekeri ekleyerek karıştır ve biraz soğumasına izin verdikten sonra 2 yumurtayı teker teker ekleyin ve karıştırın.
• Vanilya,en son da unu kat ve yağlanmış kaplara bölüştürün.
• 180 C'de 10 dakika pişirin.
• Afiyet olsun...

Reçeteyi uygulamak isterseniz mutlaka püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor.

• Öncelikle fırın kaplarınızı çok doldurmayın.
• Kekinizi kaplara bölmeden önce fırını çalıştırın.
• Mutlaka uymanız gereken en önemli husus...Kekinizi 10 dakikadan fazla fırında tutmayın.
• Kekiniz ne kadar yüksek ısıya maruz kalırsa bir o kadar pişmeye devam eder.
• Kekim pişti fırının içinde kalsın derseniz....Fırından normal bir kek çıkarırsınız.
• 10 dakika pişme işlemini gerçekleştirdikten sonra hemen kaplarınızı fırından çıkarın.
• Fırın kapları geç soğuduğundan dışarıda bile pişmeye devam edecektir.
• Kekinizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık olarak servis edin.

Ben sizlere bir kaç örnek gösterdim.Sizler dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Hindistan Cevizi Kremalı Kek

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 kutu Hindistan cevizi kreması

HAZIRLANIŞI

• Yumurta ve toz şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
• İçine 1 su bardağı sıvıyağ eklenir ve karıştırılır.
• Daha sonra yarım kutu hindistan cevizi kreması eklenir.
• Sırasıyla un,kabartma tozu,vanilya,hindistan cevizi rendesi ilave edilir ve karıştırılır.
• Karışım kek kalıbına dökülür.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan kek soğumaya bırakılır.
• Kalıbından çıkarılan kekin üzerine kalan yarım kutu hindistan cevizi kreması dökülür.
• Bir süre kekin kremayı çekmesi beklenir.
• Üzerine tekrar hindistan cevizi serpilir.
• Keki dilediğiniz meyveyle veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.

• Ülkemizde bir çok markette hindistan cevizi sütü var fakat kreması yok.
• Umarım en kısa zamanda market raflarında görebiliriz.

KOKOS-MUFFINS

 HİNDİSTAN CEVİZLİ MUFFIN

 MALZEMELER

• 45 gr bitter çikolata
• 160 gr un
• 75 gr oda ısısında tereyağ
• 3 çorba kaşığı kakao
• 130 gr toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 300 gr süt

 İçi için gerekli malzemeler

• 8 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 4 çorba kaşığı labne peyniri
• 1 çorba kaşığı toz şeker

 Üzeri için gerekli malzemeler

• 60 gr çikolata
• Hindistan cevizi

 HAZIRLANIŞI

• Karıştırma kabında yumurta,toz şeker çırpılır.
• İçine tereyağ,süt ilave edilir.
• 45 gr çikolata benmari usulü eritilir ve kabın içine eklenerek hızlıca çırpılır.
• Tüm kuru malzemeler elekten geçirilerek ilave edilir.
• Tekrar çırpılır.
• Diğer tarafta hindistan cevizinin içine labne peynir,toz şeker ilave edilir.
• İyice karıştırarak top şekli verilir.
• Muffin kalıplarına bir adet hindistan cevizi topu konulur.
• Üzerine hazır olan kek karışımını dökülür.
• 180 derecede 20 dakika pişirilir.
• Muffinler soğuduktan sonra üzerine eritmiş çikolata gezdirilir.
• Dilerseniz en son üzerine tekrar hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Bir çok kere  muffin yapmışsınızdır fakat bugün sizlerle paylaştığım çok özel bir reçete.Aynı tarifleri uygulamaktan sıkıldıysanız ve farklı lezzetler arıyorsanız...Tam yerine geldiniz... Görünümüne bakıpta sakın zor demeyin.İnanın okadar basitki...Tabii ben ne kadar basit desemde sizler denemeden inanmazsınız.Görüntüsü çok şık lezzeti ise tartışılmaz.Arkadaş toplantılarınızda, konuklarınıza fark atmak istiyorsanız hemen iş başına :))

Damla Çikolatalı Muffin

 MALZEMELER  (12 Adet)

• 2 adet yumurta
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 175 gr un (1,5 su bardağı)
• 75 gr toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 çak kaşığı kabartma tozu
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı damla çikolata
• Bir fiske deniz tuzu

 HAZIRLANIŞI

• Karıştırma kabında yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
• İçine oda sıcaklığındaki tereyağ ilave edilir ve tekrar çırpılır.
• Daha sonra içine süt,bir fiske deniz tuzu ilave edilir.
• Un,kabartma tozu,vanilya,karbonat elekten geçirilerek karışımın içine eklenir.
• Damla çikolataları karışımın içine atmadan önce unla karıştırıyoruz.
• Bu işlem damla çikolataların eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
• Damla çikolataları ekledikten sonra tekar karıştırıyor.
• Muffin kalıplarını harcımızı eşit şekilde paylaştırıyoruz.
• 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
• Arzu ederseniz servis sırasında üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
• Afiyetle...

 

Çocuklarınızın bayılacağı bir lezzet.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Kek Bar

Kek bardan biraz sizlere bahsetmek isterim.

Tamamen ismini ve malzemeleri kendim uydurdum.

Geçenlerde biliyorsunuz frambuazlı pasta paylaşmıştım sizlerle.

Pastayı yaparken ilk önce pandispanyasını kendim yapmak istedim.

Arkadaşıma süpriz yapacağım için de özel olsun diye ovaleks kullandım.

Fakat ovaleksim az kalmıştı bende yeter kurtarır diye olanını kullandım.Sonuç......hüsran,hiç güzel olmadı.Bende onu kullanmadım hazır pandispanyadan yaptım pastayı.Peki ona ne oldu derseniz yukarıya bakın....:))

 Güzelce sararak onu buzdolabına koydum.Belki ay çöreği yaparım yada başka bir şeye değerlendiririm diye beklettim.Sonunda kek bar yapmaya karar verdim.Adınıda kendim uydurdum.Şık pastanelerde görürüz ya görüntüsüyle bizi cezbeder.Ağıza atımlık tek lokmalık şirin şeyler olurlar.Bende ondan yola çıkarak böyle deniyim dedim.

Sizlerinde başına gelirse bu gibi durumlar sizde bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

Kek yaparsınız kabarmaz veya çok yenmez kalır yada pandispanya yaparsınız güzel olmaz amannnn korkmayın sonuçta daha güzel şeyler ortaya çıkabilir.

MALZEMELER

Tutmayan pandispanya  :((

Reçete hoşunuza gittiyse eğer  hazır kek veya pandispanyadan yapabilirsiniz

1 paket krema

4 yemek kaşığı kakao

4 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yarım çay bardağı ceviz

Üzeri için beyaz çikolata

HAZIRLANIŞI

Pandispanya el ile parçalanır.İçine krema ilave edilir.Eğer hazır kek veya pandispanya kullanırsanız,kremayı eklerken hepsini dökmeyin.Hazır olan kek veya pandispanya daha yağlı ve nemli olduğundan daha çabuk ıslanacaktır.Bu yüzden kremayı azar azar ekleyin.Pandispanyanın üzerine diğer tüm malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştırılır.Kullanacağınız kabı streç filim ile kaplayın ve karışımı içine koyarak iyice bastırın.Buzdobanda 3-4 saat bekletin.Dolaptan çıkardıktan sonra kabından keki çıkartın ve bir bıçak yardımı ile küçük parçalara ayırın.Üzerine kırılmış beyaz çikolata serpin.Çikolataları koyduktan sonra elinizle iyice bastırın.Yerken dökülmesin.

Ben aceleden bastırmayı unutmuşum.

Sizler dilerseniz içine damla çikolata veya beyaz çikolata ceviz yerine fındık gibi ürünlerle değişiklik yapabilirsiniz.Tarif güzel olduğu için sizlerle paylaştım.

Emin olunki güzel olmasaydı kesinlikle sizlere sunmazdım.

 

Karadeniz Keki

MALZEMELER
5 yumurta
1 buçuk su bardağı çekilmiş finduk :))
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı misir unu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat

HAZIRLANIŞI
Karıştırma kabında yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
Daha sonra tüm malzemeler eklenerek karıştırılır.
Yağlanmış fırın kabına karışım dökülür ve üzerine tekrar finduk serpilir.
180 derecede 30 dakika kadar pişirilir.
Mısır unuyla fındığın muhteşem uyumu,daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin derim.