KOLAY TAVUK KÖFTESİ

Daha önce denemediyseniz belki de şimdi deneme zamanıdır... Yapımı çok kolay bildiğimiz klasik köfte gibi... Farklı olan tavuk kıyması kullanmak.


MALZEMELER

• 500 gr tavuk kıyması
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 4-5 dilim bayat ekmek içi
• Maydanoz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kimyon
• Fesleğen
• Deniz tuzu
• Bir çimdik karbonat

HAZIRLANIŞI

• Tavuk kıymasını evde kendiniz de hazırlayabilir veya kasabınızdan alabilirsiniz.
• Tavuk kıymasını bir kap içerisine alıyoruz.
• Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz.
• Maydanozu ince ince doğruyoruz.
• Tuz,karabiber,kırmızıbiber,kimyon,fesleğen ve karbonatı ilave ediyoruz.
• Ufalanmış ekmekleri atıp yumurtayı kırıp yoğuruyoruz.
• Harcı biraz buzdolabında bekletiyoruz.
• Daha sonra elimizi ıslatıp parçalar kopartıyoruz.
• Köfte şeklini verip kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
• Köfteye eşlik etmesi için pirinç pilavı,makarna yada bulgur pilavı yapabilirsiniz.
• Afiyetle...

 

Susamlı Kemiksiz Tavuk Pirzola

Yapımı basit, en acil durumlarda şip şak hazırlıyabileceğiniz pratik bir yemek.


MALZEMELER

• Kişi sayısına göre tavuk pirzola
• Soya sosu
• Srıracha chıllı sauce (yoksa acı sos)
• Susam,kırmızı biber,karabiber,biberiye
• Sıvıyağ,deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

• Tavuk pirzolaları yağlı kağıdın üzerine konulur.
• Üzerine tüm baharatlar, her iki tarafına ilave edilir ve yağlı kağıt kapatılarak biraz ezilir.
• Ezme işlemini bardak veya süt  şisesiyle yapabilirsiniz.
• Tavada sıvıyağ kızdırılır ve tavuk pirzolaları konularak her iki tarafı kızartılır.
• Tavaya sıvıyağı pirzolaları kızartacak kadar koyun.Çok yağ koymayın.
• Kızaran tavuk pirzolaların üzerine en son soya sosu,srıracha chıllı sauce dökülür ve her tarafına gelmesi için çevrilir.
• Bu işlem tavuk pirzolaların ıslak ve parlak görünmesini sağlayacak.
• En son tavadan almadan susam serpilir ve servis tabağına alınır.
• Afiyetle...

Severek tüketebileceğiniz kolay bir yemek.Ben severek hazırlıyorum.
Denemenizi tavsiye ederim.

Pratik Tavuk Schnitzel

İsminden de anlaşılacağı üzere bu tarifte un,yumurta,galete unu sıralaması yok.En kolay yoldan bildiğimiz schnitzel yapacağız.Mutfakta fazla zaman harcamak istemeyen ve çalışanlar için müthiş bir lezzet.Şimdi tarifimize geçelim.

MALZEMELER

• Kişi sayısına göre tavuk fileto
• Ben 6 parça kullandım
• 2 adet yumurta
• Biberiye,karabiber,köri,kırmızı biber,deniz tuzu
• Galete unu veya kaplama malzemesi
• Kızartmak için sıvıyağ

 HAZIRLANIŞI

• Derince bir kaba 2 adet yumurta kırılır ve çırpılır.
• İçine deniz tuzu ve dilediğiniz baharatı atabilirsiniz.
• Tavuk etleri kabın içine konulur ve iyice karıştırılır.
• Kabın ağzı kapatılır ve buzdolabında en az 1saat dinlendirilir.
• Bir tabağa galete unu konulur ve dinlenen tavuk etleri arkalı önlü galete ununa bulanır.
• Tava iyice ısıtılır ve içine sıvıyağ konur.
• Sıvıyağ kızdığı zaman tavuk etleri içine konularak kızartılır.
• Dilerseniz servis sırasında tereyağı,limon,mayonez veya acı sos kullanabilirsiniz.
• Hazır olan schnitzel dışı çıtır çıtır içi ise ıslaklığını kaybetmeyecek.
• Aynı tarifi tavuk yerine kuzu veya dana antirikot ile yapabilirsiniz.

Bir kere denediğinizde ev halkı tarafından çok sevilen ve beğenilen bir yemek olacaktır.Sadece istemeniz yeterli.Bu gün yemek yapmak için ne planladığınızı ben bilemem ama haydi bir değişiklik yapın ve bu güzel schnitzeli akşam aileniz ile paylaşın.

Pratik Tavuk Sote

 MALZEMELER

7-8 parça kemiksiz kalça

1 adet kuru soğan

5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı soya sos

Kırmızı biber,karabiber,fesleğen,biberiye

Deniz tuzu,sıvıyağ

 HAZIRLANIŞI

Tavaya sıvıyağ konulur ve kızdırılır.

İçine rendelenmiş soğan ve ince kıyım yapılmış sarımsaklar ilave edilerek kavrulur.

Ocağın altı iyice açılır ve kuş başı doğranmış tavuk etleri ilave edilir ve hemen karıştırılır.

Tüm baharlar ve deniz tuzu damak zevkinize göre atılır.

Soya sosu eklenir ve tavuk etleri pişene kadar üzeri açık olarak kavrulur.

 Not:Et yemeklerinde biberiye kullanmayı seviyorum eğer mutfağınızda biberiye yok ise illede kullanmanız şart değil.Dilediğiniz başka baharatları kullanabilirsiniz.

 Vaktimin az olduğu zamanlarda sıklıkla yaptığım lezzetli bir yemek.

Yapımı çok pratik.Ani bir misafiriniz geldiği zaman rahatlıkla hazırlıyabileceğiniz bir yemek.

Yaz mevsiminde olsaydık yeşil biber ve kırmızı biberde eklerdim.

CORN FLAKES KAPLAMALI TAVUK PARÇALARI

MALZEMELER

Tavuk kalça ve but
Ayran
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 su bardağı corn flakes(mısır gevreği)
Deniz tuzu,karabiber,kırmızbiber


HAZIRLANIŞI
1.Tavuk parçalarını tütsüleyin ve yıkayın.Derince bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ayran ilave edin,1 gece veya en az 6 saat buzdolabında bekletin.

2.Tavuk parçalarını bir süzgece alın ve fazla suyunu atması için bir miktar bekletin.Daha sonra lezzetlenmesi için baharatlıyoruz ve tuzunu ilave ediyoruz.Acı severler dilerlerse bu aşamada acı sos sürebilirler.Dilediğiniz baharatlarıda ilave edebilirsiniz.

3.Panelemek için önce una, daha sonra çırpılmış yumurtaya,en son olarak elinizle küçük parçalar haline getirdiğiniz corn flakese batırılır.Fırın kabına alınır.Üzeri yağlı kağıt ile kaplanır ve bir bıcak yardımı ile 6-7 yerinden delinir.Hava çıkması için.180 derecede en az bir saat pişirilir.Fırından çıkartmadan önce pişip pişmediğini kontrol edin.Yumuşak halde bıcak kolay batıyorsa pişmiş demektir.Tavukların üzerini mutlaka kapatın.Açık pişirirseniz tavuklarınızın rengi altın renginden siyaha doğru renk alır.

Bu şekilde hazır olan tavuk parçalarını fırına verebilirsiniz.

NOT:Dilerseniz corn flakes yerine mısır cipsi veya patates cipside kullanabilirsiniz.Cipsler yağlı olduğu için bu sefer corn flakes kullanmayı tercih ettim.Diğerleriylede çok güzel oluyor.Tercih size kalmış.

BAHARATLI TAVUK PİRZOLA

MALZEMELER

But pirzola
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
3 yaprak adaçayı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 dal taze biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
1 diş ezilmiş sarımsak
Deniz tuzu
Değirmenden taze çekilmiş karabiber



MARİNAT

1.Tüm malzemeyi geniş ve derin bir kaba alıp iyice karıştırın.Butları karışıma bulayıp üzerini kapatıp 2 saat dolapta bekletin.
2.But pirzolaları marinattan alıp önceden ısıtılmış ızgara telinin üzerine dizin,çevirerek pişirin.

NOT:İftar vakti olduğu için görüntülemede pek detay veremedim.Resim çekerken son anda çekmeye karar verdim.Sizlerle paylaşmakta tereddüt ettim,fakat arkadaşım yinede paylaşmam gerektiğini söyleyince bende paylaşıyorum sizlerle.Görüntü olarak çok iyi bir resim veremesende lezzet güzel ve pratik yapmanız tavsiye ederim.Eğer vaktiniz var ise pirzolaları daha uzun marinatta bekletebilirsiniz.Ne kadar beklerse lezzeti bir okadar daha iyi olur.

SOSLU KANAT IZGARA

MALZEMELER

1 kg tavuk kanatı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tavuk baharatı
Yarım limon suyu
4 diş sarımsak(ezilmiş)
Kekik,deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

1.Tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım.
2.Tavuk kanatlarını önce ocakta tüylerini yakalım,daha sonra yıkayıp sosumuzun içine atıp karıştıralım.1-2 saat bekletelim.Ne kadar çok bekletirseniz okadar sosunu içine çeker ve lezzetli olur.
3.Kanatları çöp şise takın ve önceden ısıttığınız ızgarada kızarana kadar pişirin.