KURUTULMUŞ PORÇİNİ MANTAR ÇORBASI

MALZEMELER

• 1 çay bardağı kurutulmuş porçini mantarı
• 1 paket krema (200 gr )
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 diş sarımsak
• Kara biber,deniz tuzu
• Sıvı yağ
• Üzeri için taze fesleğen

HAZIRLANIŞI

• Mantarlar yıkanır ve iki su bardağı su ile küçük bir tencerede haşlanır.
• Vaktiniz var ise mantarları,bir müddet ılık suda bekletebilirsiniz
• Ayrı bir tencerede pirinçler haşlanır ve blendırdan geçirilir.
• İçine ön pişirme yaptığımız mantarlar suyu ile tencereye ilave edilir.
• Çorbanın pişmesi için  4-5 su bardağı kadar sıcak su eklenip kaynatılır.
• İçine sarımsak,kara biber ve  deniz tuzu ilave edilir.
• Kaynamış olan çorbaya 1 paket krema eklenip karıştırılır.
• Ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırılıp çorbaya eklenir.
• Beş dakika daha pişirdikten sonra ocağın altı kapatılır.
• Çorbanın pişme esnasında oluşan köpükleri almayı ihmal etmiyoruz.
• Üzerini taze fesleğen yaprakları ile süslüyoruz.
• Afiyetle...

HANIMAĞA ÇORBASI

MALZEMELER

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• Yarım çay bardağı erişte
• 1 Tutam tel şehriye
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı et veya tavuk suyu
• Deniz tuzu,nane

HAZIRLANIŞI

• Mercimeği 5 dakika kadar haşlıyoruz.
• Koyu renkli suyu çıkınca süzüyoruz.
• Tencerede sıvıyağı kızdırıyoruz.
• Rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ilave edip kavuruyuruz.
• Üzerine salçayı ilave edip tekrar salça kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Üzerine önceden haşlanmış nohut,mercimek,tel şehriye,erişte ve et suyunu ilave ediyoruz.
• Deniz tuzu ve naneyi ilave ettikten sonra sıcak su ilave edip pişiriyoruz.
• Üzerine dilerseniz erişteyi kavurup süsleme yapabilirsiniz.
• Afiyetle...

Yayla Çorbası

MALZEMELER 

• 1çay bardağı pirinç
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Deniz tuzu
• Kuru nane
• Sıvıyağ

 HAZIRLANIŞI  

• Pirinçler yıkanır ve tercereye aktarılır.
• Üzerine su,deniz tuzu eklenir ve pirinçler hafifçe yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Ayrı bir kasede yoğurt,un,yumurta çırpıcı yardımı ile çırpılır.
• Yoğurt karışımın üzerine bir miktar içme suyu ilave edilir.
• Yoğurt karışımın içine tenceredeki sıcak sudan bir iki kepçe ilave edilir ve karıştırılır.
• Bu işlem yoğurt karışımının kesilmemesini sağlayacak.
• Hazır olan yoğurt karışımı tencererinin içine yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır.
• Sürekli aynı yöne doğru karıştırarak bir müddet pişirililr.
• Ayrı sahanda sıvıyağ kızdırılır ve içine nane atılır ve karıştırılır.
• Bu işlemi çok kısa zamanda yapınız ki nane yanmasın.
• En son naneli yağ karışımı çorbaya ilave edilir ve servise sunulur.
• Tencerenizin ebatına göre su ayarını yapabilirsiniz.

Domatesli Bulgur Çorbası

MALZEMELER

Yarım su bardağı ince bulgur

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

3 adet domates veya domates suyu

2 adet yeşil biber

Tavuk suyu veya et suyu

Deniz tuzu,karabiber,nane

Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

İnce bulgurları yıkayıp süzüyoruz.Bir tencereye sıvıyağ döküyoruz.

Üzerine kuru soğanı ve sarımsağı doğrayıp orta hararetli ateşte kavuruyoruz.

Hemen ardından biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Üzerine bulguru ilave ediyoruz.

Kısa bir süre karıştırdıktan sonra üzerine et suyu veya tavuk suyu koyuyoruz.

Çorbamız kaynamaya başlayınca domatesleri rendeleyip çorbamıza ilave ediyoruz.

(Mevsiminde olmadığımız için ben yazdan hazırlanmış domates suyu kullandım)

İçine deniz tuzu,karabiber,nane ilave edip suyunu ayarlıyoruz.

Kısık ateşte çorbamızı pişiriyoruz.

Servis sırasında isterseniz üzerine ince kıyılmış maydonoz veya dereotu atabilirsiniz.

Yapımı çok basit olan bir çorba.Her an elinizin altında olabilen malzemeler ile çar çabuk hazırlıyabilirsiniz.Lezzetine gelince ooooo çok muhteşem bir çorba diyemem.Hafif lezzetli bir çorba.Değişiklik arayanlar için denenmesi gereken bir çorba.

MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (arzuya göre)
Sıvıyağ,deniz tuzu,karabiber
Üzeri için:Ekmek kroton,nane

HAZIRLANIŞI
Tencereye sıvıyağ konularak kızdırılır ve içine rendelenmiş soğan ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine salça eklenerek salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
Yıkanmış olan mercimekler ilave edilir ve deniz tuzu,karabiber eklenerek çorbanın suyu ayarlanır.
(Çorbanıza  et suyu eklerseniz daha lezzetli olacaktır.)
Çorbanın pişmesine yakın tel çırpıcıyla çorba çırpılarak mercimeklerin erimesi sağlanır.
Koyu bir kıvam ve güzel bir renk alana kadar pişirilir.

Kroton yapmak için:Bir tavaya sıvıyağ ve tereyağ eklenerek eritilir.Üzerine kare olarak kesilmiş ekmekler ilave edilir ve ekmekler kızarana kadar karıştırılır.Krotonlarınızı bayat ekmeklerle yaparsanız kalan ekmeklerinizde değerlenmiş olur.Ekmek krotonu ben mercimek çorbasına çok yakıştırıyorum.Sizlerde deneyip görmek istemezmisiniz ?

KEREVİZLİ PAZI ÇORBASI

MALZEMELER

2 adet orta boy kereviz

1 demet pazı

2 diş sarımsak

1 su b.et suyu

Deniz tuzu

MEYHANESİ İÇİN

2 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 kase yoğurt

yarım limon suyu

Üzeri için:

Tereyağ

Kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI

.Tencereye sıvıyağ ilave edilir ve ince ince kesilmiş sarımsaklar sotelenir.

.Üzerine rendelenmiş kereviz ilave edilir ve bir iki tur sotelenir.

Yıkanmış ve ince kıyım doğranmış olan pazı tencereye ilave edilir 1 dak.kadar karıştırılır.

.Üzerine et suyu ve normal su konularak suyu ayarlanır ve pişmeye bırakılır.

.Meyhanesi için tüm malzemeler karıştırılır.

.Pişmeye yakın olan çorbadan 1 kepçe kadar alınarak meyhanenin içine ilave edilir.

.Bu işlem meyhanenin kesilmesini önlemektedir.

.Yavaş yavaş meyhaneyi çorbanın içerisine sürekli çırpmak suretiyle boşaltıyoruz.

.Bir süre karıştırdıktan sonra çorbayı 1 dakika kadar daha pişirip altını kapatıyoruz.

.Ayrı bir kapta terayağını eritip içine toz kırmızı biberi ilave edip kavuruyozuz.

.Hazır olan çorbanın üzerine gezdiriyoruz.

NOT:Daha önce hiç pazı çorbası yapmamıştım.Bundan bir kaç gün önce tv seyrederken Oktay ustanın pazı çorbası yaptığını gördüm.Proğramın son dakikalarında yetiştim.Görüntüsü hoşuma gitti ve içinde kerevizin olması bende bayağı merak uyandırdı.Bende hemen denedim ve çok beğendim.Yalnız birdaki yapışımda limon eklemeyi düşünmüyorum.Eğer sizler ekşili çorbalardan hoşlanıyorsanız ekliyebilirsiniz.Bir diğer detayda içinde kesinlikle kerevizin varlığı anlaşılmıyor.Eğer evinizde çoçuklarınız kerevizi sevmiyorsa  mutlaka bu çorbayla onlara kerevizi tükettirebilirsiniz.Bir diğer düşüncemde çorbayı tadarken bana hafifletilmiş lahana çorbası içiyormuşum hissi vermesi.Yalancı lahana çorbası yok fakat bu çorba sanki o ünvana yakışır vaziyette.Sizlerde merak ederseniz ben tavsiye ederim.Tamda mevsimindeyken bu güzel sebzeleri bol bol tüketmemiz lazım.Denemek isterseniz şimdiden kolay gelsin.Çorbayla ilgili sizlerde benimle aynı fikirdeyseniz yorumlarınızı beklerim...

KARA LAHANA ÇORBASI

MALZEMELER

1 demet karalahana
1 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
1 Türk kahve fincanı mısır unu
Sıvıyağ
Deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

.Lahana yıkanır ve ince ince doğranır.

.Pişireceğiniz tencerenin yarısına kadar su ilave edilir.

.Suyun içine ince ince doğranmış soğan ilave edilir.

.Doğranan lahananın üzerine mısır unu serpilir ve bir iki kere alt üst edilir.

.Kaynamış olan suyun içine lahana ve haşlanmış kuru fasülye atılır.

.Burada dikkat edilmesi gereken nokta tencerenin kapağını asla kapatmıyoruz.

.Eğer kapatırsak lahana sararır.Kapatmazsak yeşil kalır.

.Çorba piştiği zaman ayrı bir kapta sıvıyağ kızdırılır ve çorbaya ilave edilir.

.Dilerseniz bu aşamada seviyorsanız iç yağı kullanabilirsiniz.

.Üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz.

.Not:Su ölçüsünü kendi tencerenize göre ayarlayabilirsiniz.


Bazı yemekler vardır ne kadar uğraşsak annelerimiz gibi yapamayız.Benim için de Karalahana çorbası onlardan biridir.Annem çok güzel yapar.Her çorba yapışında mutlaka beni eve çağırır eğer gidemezsemde bana bir şekilde ulaştırır...Sizlerle paylaştığım çorba annemin yapmış olduğu çorbadır.Tarif birebir kendisinin ağzından yazılmıştır.Karadenizde karalahana çorbası yöreden yöreye farklılık gösterir.Bazı yerlerde içine barbunya,patates ilave edilir.Yukarıda vermiş olduğum tarif bu şekliyle hoşunuza giderse deneyin derim...

KREMALI BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER

1 küçük boy brokoli
1 adet soğan
3 adet sarımsak
2 yemek kaşığı un
1 paket krema
Sıvıyağ
Deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

.Tencereye sıvıyağ konulur ve kızdırılır.

.Soğan ve sarımsak doğranarak ilave edilir ve kavrulur.

.İçine un ilave edilir ve kavrulur.

.Yıkanmış brokoli tencereye ilave edilir.

.Brokolinin üzerinden çıkana kadar su ilave edilir ve deniz tuzu atılır.

.Siz su eklerken kendi tencerenize göre ayarlayın.

.Brokoli yumuşayıncaya kadar pişirilir.

.Çorba blendırdan geçirilir.

.İçine 1 paket krema ilave edilir ve 10 dakika kadar pişirilir.

.Mevsimindeyken bol bol yapıp tüketmenizi tavsiye ederim.

.Krema kullanmak istemezseniz süt ilave edebilirsiniz.Süt kullanırsanız 2 veya 3 bardak ekleyin.

MEDRESE ÇORBASI

OSMANLIDAN GÜNÜMÜZE MEDRESE ÇORBASI

MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
Çeyrek su bardağı pirinç
Çeyrek su bardağı bulgur
8 su bardağı su
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
50 gr tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çorba kaşığı nane
Yarım çorba kaşığı pul biber
100 gr tavuk kıyması
Yarım demet dereotu
Deniz tuzu

HAZIRLANIŞI
.Derince bir tencereye 8 su bardağı suyu doldurun.

.İçine önce kırmızı mercimeği koyup haşlayın.

.Deniz tuzunu ilave edin.

.Diriliğini kaybedince pirinci ve bulguru ilave edip hepsini pişirin.

.Ayrı bir tencerede tereyağda ince kıyılmış soğan ve sarımsağı soteleyin.

.Unu ekleyip kavurun.

.Un pembeleştikten sonra naneyi ve pulbiberi ekleyin.

.Salçayıda ilave edin.

.Yeterince su ekleyip,sosun kıvamını ayarlayın.

.Kaynayan çorbaya katın.

.Bu arada ayrı bir tencerede tavuk kıymasını kavurun.

.Üzerine ince kıyılmış dereotunu eklelip bir-iki çevirip altını kapatın.

.Kavrulmuş tavuk kıymasını çorbanın üzerine dökün.

.3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

.Sıcak olarak servis edin.

KREMALI PATATES ÇORBASI

MALZEMELER

3 adet patates
1 paket sıvı krema
2 çorba kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Sıvıyağ,deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

1.Bir tencereye sıvıyağ ekleyip 2 kaşık unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavrulur.İçine doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilip bir müddet kavrulur.Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri,deniz tuzunu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.Üzerine sıcak su ilave ediyoruz.Patatesler pişene kadar kaynatıyoruz.

2.Pişmiş olan patatesleri robotto püre haline getiriyoruz.Çorbamızın su miktarını ayarlıyoruz.Kaynamakta olan püremizin içine yavaş yavaş kremayı ilave ediyoruz.Kısık ateşte çorbamızı 9-10 dakika kaynatıyoruz.Servis sırasında üzerine kırmızı biberli yağ döküp servis yapıyoruz.

DÜĞÜN ÇORBASI

MALZEMELER

250 gr koyun eti,ya da gerdanı
1 adet kuru soğan
1 küçük havuç
1 Türk kahve fincanı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1/2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Deniz tuzu,karabiber



HAZIRLANIŞI

1.Eti yıkayarak tencereye koyun ve üzerini dört parmak aşacak şekilde soğuk su ilave edin.Soyulmuş soğan,küçük bir havuç ve 3-4 tane karabiberi de katarak pişirin.

2.Yüzeyde beliren köpüğü delikli kepçeyle aldıktan sonra,tencerenin ağzını kapatarak et iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.Pişen eti tencereden çıkartın ve soğuduktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayın.Unu,birkaç kepçe et suyu ile iyice ezdikten sonra,daha önce etin pişmesi sırasında oluşan ve süzerek bir tencereye koyduğunuz et suyunun üzerine ilave edin.Deniz tuzunu koyup yeniden ateşe oturtarak 10 dakika kaynatın.

3.Küçük küpler şeklinde doğradığınız etleri üzerine dökerek bir taşım kaynattıktan sonra,çorbaya koyacağınız "terbiye"yi süt ve yumurta sarısını bir kapta hafifçe çırparak hazırlayın ve çorbaya ilave ederek hızlıca karıştırın.
10 dakika çırparak kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.Servis sırasında bir küçük tavada sıvıyağ ve kırmızıbiberi ısıtıp çorbanını üzerine ilave edin.

KREMALI TAZE BEZELYE ÇORBASI

MALZEMELER

500 gr taze iç bezelye
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Deniz tuzu,değirmenden taze karabiber
1 defne yaprağı
1 kutu krema



HAZIRLANIŞI

1.Tencerenizde sıvıyağ ve tereyağını eritin.İçine unu ilave edip kavurun.Daha sonra soğanı ve sarımsağı doğrayıp içine ilave edin ve kavurmaya devam edin.
2.Tencerenize bezelyeleri,deniz tuzunu,karabiberi,defne yaprağını ilave edin ve suyunu koyup pişirmeye bırakın.Ara sıra çıkan köpükleri alın.
3.Bezelyeleriniz piştiği zaman içindeki defne yaprağını çıkartın.Eger defne yaprağı sevmiyorsanız kullanmıyabilirsiniz.Çorbanızı blendırdan geçirin ve tencerenize aktarırken süzgeçten geçirin.Bazı bezelyelerin kabukları kalın olabiliyor.Böyle bir sorun yaşamamak için süzmek gerekir.
4.Çorbanızı tekrar ateşe koyarak kremanızı ilave edip bir taşım daha pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz.

NOT:Daha önceden bezelye çorbası yaptığım zaman ilk önce püresini çıkarıp tekrar pişiriyordum.Daha uğraştırıcı bir çorbaydı fakat artık bu tarifi uyguluyorum.Yapımı çok pratik.Denemenizi tavsiye ederim çok lezzetli bir çorba.

MISIR ÇORBASI Karadeniz usulü

MALZEMELER

1,5 su bardağı haşlanmış çorbalık mısır
250 gr yoğurt(bir kase kadar)
1 yumurta
1 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı buğday unu
2 yemek kaşığı kuru nane
Deniz tuzu
Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

1.Mısırı önceden haşlamadıysanız su dolu tencerede mısırlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.Ben mısır aldığım zaman önceden hepsini düdüklü tencerede haşlarım.Kullanacağım miktarlara bölüp buzdolabı poşetlerine doldururum.Böylelikle çorba yaptığım zaman elimin altında çok pratik oluyor.Benim resimde verdiğim görüntü önceden hazırladığım mısır.Sizde bu şekilde yaparsanız çok pratik olur.
2.Tencereye sıcak su koyup üzerine haşlanmış mısırları ilave edin.
3.Terbiyesi için yoğurt,yumurta,mısır unu,buğday unu ve 1 bardak içme suyunu koyup karıştırın.
4.Terbiyenin içine tencerede haşlanan sudan bir iki kaşık alıp terbiyeye ilave edip hızlıca karıştıralım.Bu işlem terbiyenizin kesilmesini önleyecektir.
5.Terbiyeyi tencerenize yavay yavaş karıştırarak ekleyin.Bir müddet çorbayı hiç bırakmadan devamlı çırpalım.Kaynama noktanısa geldiği an bırakabilirsiniz.Kaynadıktan sonra hemen altını kapatın.
6.Üzeri için bir miktar sıvıyağda naneyi kavuralım ve çorbamızın üzerine gezdirip karıştıralım.

KREMALI MANTAR ÇORBASI

MALZEMELER

250 gr mantar
1 peket krema
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı irmik
Deniz tuzu,muskat,karabiber
5 su bardağı su



HAZIRLANIŞI

1.Sıvıyağda sarımsak ve soğan sotelenir.

2.Üzerine mantarlar ilave edilir ve kavrulur.

3.2 yemek kaşığı un mantarların üzerine atılıp beraber kavrulmaya devam edilir.

4.Üzerine 5 su bardağına yakın su ilave edilir.İçine irmik,karabiber,deniz tuzu,bir tutam muscat rendelenip ilave edilir.Mantarlar pişene kadar kaynatılır.

5.Pişen mantarlar el blendırından geçilir ve üzerine krema ilave edilip 2-3 dakika daha pişirilir.

KÖZ PATLICAN ÇORBASI

MALZEMELER

4 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet kuru soğan
4 adet sarımsak
1 paket krema
Yarım yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Muskat
Deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

1.Öncelikle patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
2.Tencereye çok az sıvıyağ ilave edin soğanları kavuracak kadar.
3.Sıvıyağda sarımsak,soğanı kavurun ve üzerine bir adet patatesi küçük küçük doğrayıp içine atın.
4.Daha sonra doğradığınız patlıcanları,bir tutam muscat rendesi, tuzunu, suyunu ilave edin ve pişirin.
5.Piştikten sonra kremasını ve yarım kaşık tereyağını ilave edip bir iki dakika daha pişirin.
6.Hazır olan çorbanıza istediğiniz sunumu yapabilirsiniz.Ben üzerine 7 tahıllı simit krokan yaptım.Ekmek krokanda olabilir.
NOT:Köz patlıcan çorbasını en azından bir kere denemenizi tavsiye ederim.Lezzetine garanti veriyorum.Damak çatlatan bir çorbadan mahrum kalmanızı istemem.

KREMALI DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER

• 500 gr domates
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 2-3 dal taze fesleğen yok ise kuru fesleğen
• Sıvıyağ,karabiber,deniz tuzu
• 1 paket krema

HAZIRLANIŞI

• Sıvıyağda unu kavurun.Üzerine soğan,sarımsağı atıp kavurmaya devam edin.
• Üzerine doğranmış domates,fesleğen,karabiber,deniz tuzunu atıp pişirmeye devam edin.
• İstediğiniz koyulukta su ilave edin.
• .Çorbanızı blendırda parçalayın.
• Süzgeçten geçirin kalan çekirdekli posaları atın ve tekrak ocağa koyun.
• Pişen çorbanıza kremanızı ilave edip 5 dakika sonra ocaktan alın.
• Servis sırasında üzerine taze fesleğen yaprağı koyabilirsiniz veya ekmek kroton yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun.

EZO GELİN ÇORBASI

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
7 su bardağı su
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı bulgur
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı tel şehriye
2 çorba kaşığı nane
Karabiber,kırmızı biber,deniz tuzu,sıvıyağ,tereyağ



HAZIRLANIŞI

1.Tencereye suyu koyup mercimegi,soğanı,sarımsağı ilave edip pişmeye bırakın.
2.Haşlanan harcınıza ayrı bir tavada kavurduğunuz un ve salçayı ilave edin.
3.Çorbanızı isterseniz bu aşamada çok az blendırdan geçirin.Fakat çok tutmayın çünki taneli olması lazım.Daha sonra içine pirinç,bulgur,tel şehriyeyi atıp bir taşım daha kaynatın.
4.Ayrı bir kapta tereyağ ve sıvıyağı kızdırın ve içine naneyi ve kırmızı biberi atın ocağın altını hemen kapatın yanmasın.Çorbanızın içine ilave edip sıcak sıcak servis yapın.
NOT:Dilerseniz içine bir kaşık kuru tarhana atabilirsiniz.Ben bazen ekşilik vermesi için ilave ediyorum.

TOYGA ÇORBASI

MALZEMELER

1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 kase yoğurt
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
nane,deniz tuzu



HAZIRLANIŞI

1.Önceden haşladığınız buğday ve nohutu tencereye alın.Üzerine biraz su ilave edin.
2.Diğer tarafta yoğurt,un,yumurtayı karıştırın.Kaynayan çorbaya ılıştırarak ilave edin.
3.Diğer tarafta sıvıyağını eritin ve nane ilave ederek çorbananın üzerine dökün.

BADEM ÇORBASI

MALZEMELER

1 su bardağı toz badem
3 su bardağı süt
1 adet kuru soğan
5-6 adet sarımsak
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Yarım çay kaşığı beyaz biber
Üzeri için kavrulmuş file badem,maydonoz

HAZIRLANIŞI

1.Tereyağında unu kavurun.Üzerine soğanı,sarımsağı dograyın ve soteleyin.
2.Badem tozunu,irmiği,tuzunu,biberini atıp tekrar kavurun.
3.Karışıma biraz su ekleyerek pişirin.
4.Pişen çorbanızı blendırdan geçirin.
5 Sütünü ilave edip tekrar ateşe koyun.Kıvamını buluncaya kadır pişirin.
6.Servis sırasında üzerine file badam ve maydonoz atın.