SOSYETE MANTISI

 

MALZEMELER

• 1 kg yufka
• 700 gr köftelik kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 adet yeşil sivri biber
• Sıvı yağ, tuz, kara biber

Sosu için:Orta boy kasede bir çay bardağı sıvı yağ,üzerine su ekleyip karıştırın.


HAZIRLANIŞI

• Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip kızdırın.
• İçine rendelenmiş soğanı ve doğranmış sarımsakları ilave edip kavurun.
• Daha sonra içine kıyma,yeşil biber,karabiber,deniz tuzu ilave edip kavurmaya devam edin.
• İçine yarım çay bardağı sıcak su ilave edip kavurma işlemini bitirin.
• Yufkayı masaya serin dört eşit parçaya kesin.Sigara böreği yapar gibi.
• Yufkanın her yerine gelecek şekilde sos gezdirin.
• Kıyma harcını üst kısmına gelecek şekilde koyun ve rulo yapın.
• Daha sonra ruloyu içe kıvırarak gül şeklini verin.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine kalan sosu gezdirin.
• 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Servis sırasında üzerine  sarımsaklı yoğurt döküp yağda kavrulmuş kırmızı biber gezdirin.
• Afiyetle...

Çıtır çıtır börekler yemeğe hazır...