19 Mayıs 2011 Perşembe

EKLER

MALZEMELER
200 ml su
100 gr margarin
150 gr un
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
4 yumurta
HAZIRLANIŞI
1.Su,Margarin,Tuz,Şeker kaynatılır.
2.Kaynayan karışıma un ilave edilir ve 3 dakika kavrulur.
3.Hamur biraz soguduktan (ılık) sonra yumurtalar yedirilir.
4.Karışım ekler şeklinde bir tepsiye sıkılır.
5.175 derecede 20 dakika pişirilir.
EKLER SOS
500 gr krema
500 gr kuvertür çikolata
50 gr margarin
Yapılışı
1.Krema kaynatılır.
2.Doğranmış çikolata içine konur ve eriyene kadar karıştırılır.
3.Daha sonra margarin eklenir ve karıştırılır.
4.Sıcak olarak ekler bu hazırlanan sosa batırılır.
KREM PATISSERIE
1 kg süt
8 adet yumurta sarısı
200 gr şeker
40 gr un
40 gr nişasta
HAZIRLANIŞI
Şeker,un,nişasta ve yumurta sarıları çırpılıp kaynamakta olan süte devamlı karıştırılarak eklenir.Krema haline gelene kadar ocakta karıştırılır.Sogutularak eklerlerin içine sıkılır.

2 yorum:

  1. ekler çok güzel görünüyor kreması için 8 yumurta sarısı çok değilmi biz bunu daha az yumurta ile yapabilirmiyiz birde kaynayan süte diğer malzemeleri karıştırıp pişirin demişsiniz yumurtalar pişmezmi bu yöntemi sütlaç için yapmıştım olmamıştı siz çok güzel yapmışsınız elinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Merhaba;
    Öncelikle şunu belirtmek isterim ki isminizi yazmanızı isterdim.Adsız olduğu zaman yorumlar baymı,bayanmı olduğunu bilemiyorum.Tarifteki korkunuzu anlıyorum.İnsana ilk önce olmazmış yumurta içinde pireşmiş gibi geliyor fakat endişe etmeyin hiç bir sorum olmuyor.Yumurta sarısının içinde un,şeker,nişasta olması yumurtanın çarçabuk pişmesini önlüyor.Size tavsiyem yumurta sarısı,un,nişastayı çırpıcıyla iyice pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın.Daha sonra süte ip gibi yavaş yavaş dökerek devamlı bir diğer elinizle çırpıcıyla çırpın.Göreceksiniz ki hiç bir sorun olmayacak.Bu işlemi yaparken ocağın altını kısık tutun ki daha garanti olsun.Umarım hiç bir sorun olmadan tarifi denersiniz.Bir sorun olursa sormaktan çekinmeyin.Kolay gelsin...

    YanıtlaSil

dobasaran@hotmail.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...