ETLİ KARA LAHANA SARMASI

MALZEMELER

• 750 gr lahana yaprağı
• 250 gr köftelik kıyma
• 2su bardağı pirinç
• 3 adet kuru soğan
• 5-6 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Deniz tuzu,karabiber
• Arzuya göre kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI

• Öncelikle lahana yapraklarınızı kaynatmış oldugunuz suya atın ve 3- 4 dakika haşlayın.
• Lahana yapraklarının pişmesini sonlandırmak için soğuk suya atın.
• Bu işlem lahana yapraklarının, rengini korumasını sağlayacaktır.
• Tencerenizde sıvıyağı kızdırıp içine soğan ve sarımsakları atıp soteleyin.
• Daha sonra içine kıymayı ilave edip kavurun.Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
• Kavrulan harca yıkanmış pirinci,karabiberi,deniz tuzunu atıp karıştırın.
• Yarım çay bardağı da sıcak su ekleyip altını kapatın ve sarma işlemine başlayın.
• Lahana yapraklarını sardıktan sonra sap kısımlarını pişireceğiniz tencerenizin altına dizin
• Üzerine sarmaları sıralayıp bir miktar sızma zeytinyağı gezdirip tuz serpin.
• Sarmaların üzerine bir tabak kapatın.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişirin.
• Afiyetle...

Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilir siniz.Yakışıyor...