TUZLU PEYNİR FIRTINASI

Savoury Cheese Whirls

Sıradışı lezzetlerden hoşlanıyorsanız..mutlaka denemeniz gereken bir kurabiye diyebilirim.
İkram ettiğim misafirlerimden her zaman tam not aldı.


MALZEMELER

• 110 gr oda ısısında tereyağı
• 110 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
• 250 gr un
• 70 gr ceviz içi 
• 1 diş sarımsak (küçük)
• 10 iri fesleğen yaprağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 adet yumurta 
• 1 Türk kahve fincanı su
• Üzeri için kekik

HAZIRLANIŞI

• Mikserde tereyağı ile ince ince doğranmış fesleğen çırpılır.
• İçine rendelenmiş kaşar peyniri,dövülmüş sarımsak,yumurta sarısı,karabiber,deniz tuzu ilave edilir ve çırpılır.
• Üzerine en son un ilave edilir ve karıştırılır.
• Hamura en son kıvam bulması için su eklenir.(suyun tümünü kullanmak zorunda değilsiniz..Yoğrulan yumuşak bir hamur olduğunda su ilavesini kesebilirsiniz)
• Yoğrulan ve hazır olan hamur tezgah üzerine alınır.
• Hamur 4 eşit parçaya bölünür.
• Her parça 22/17 ebatında merdane ile açılır.
• İçine ceviz eklenir ve cevizlerin üzerine hafifçe bastırılır.
• Hamur rulo yapılır.
• Streç filmle hamur sarılır.
• Hamur 2 saat buzlukta bekletilir.
• Buzluktan çıkan hamur 15 dakika oda ısısında bekletilir.
• (Buzluktan çıkan ruloyu hemen kesmeyin,kesmeyi denerseniz..kırılır)
• Demliğin altı yakılır.
• Hamur parmak kalınlığında kesilir.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzerine yumurta beyazı sürülür ve kekik serpilir.
• 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Eğer bu aşamaya geldiyseniz..tepsiyi fırına verin çayı demleyin.

Afiyetle...