SİYAH BEYAZ ÇİKOLATALI MOUSSE PASTA

GEREKLİ MALZEMELER

Çikolatalı mousse için:
100 gr bitter çikolata
70 gr tereyağ
20 gr kakao
30 gr pudraşeker
2 yumurta
100 gr çırpılmış krema

Beyaz mousse için:
3 yumurta sarısı
200 gr fildişi çikolata
1 yaprak jelatin
200 gr krema

Alt taban içi bir kat hazır kakaolu pandispanya


Beyaz mousse hazırlanışı:
1.Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.Yumurta sarılarını çırpıp ılık olan çikolataya ilave edin ve hızlıca çırpın.


2.Yaprak jelatini soğuk suda yumuşatıp sudan alın ve kısık ateş üzerinde başka bir kapta eritin.Jelatin ve ve çırpılmış kremayı da ilave edip karıştırın.


3.Çenbere yerleştirdiğiniz kakaolu pandispanyanın üzerini süt ile bir miktar nemlendirin.Pandispanyanın üzerine beyaz mousse dökün ve buzdolabında donuncaya kadar bekletin.(4-5 saat kadar)


Çikolatalı mousse hazırlanışı:
1.Bitter çikolatayı (dilerseniz yarı yarıya sütlü çikolata kullanabilirsiniz)benmari usulü eritin.Eritilmiş tereyağ,kakao ve pudraşekeri ekleyip karıştırın.

2.Yumurtaların aklarını sarılarını ayırın.Çırpılmış yumurta sarılarını kakaolu karışıma ekleyin.Yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpın ve karışıma ilave edin.Çırpılmış kremayı da ekleyip karıştırın ve malzemeyi beyaz mousse üzerine dökün.(Aslında bu pastayı yaparken 3 renkli yapmayı planlamıştım.En üst katına antep fıstıklı mousse yapıcaktım, fakat elde olmayan nedenlerden dolayı vakit ayırıp üst katını tamamlayamadım.Ama bu haliylede çok mükemmel oldu.Başka bir zaman tekrar yapıp sizlerle paylaşmayı istiyorum.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Değişik lezzetlerden hoşlanıyorsanız mutlaka mousse pastayı denemelisiniz.
Hafif ve lezzetli bir pasta.
NOT:Arta kalan yumurta aklarını atmayın,onları değerlendirip beze hazırlıyacağız.