BROWNIE CHEESECAKE

Brownie Malzemeleri (26 cm.yuvarlak kalıp)

• 100 gr. tereyağı (oda ısısında)
• 120 gr. toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik deniz tuzu
• 300 gr. bitter çikolata (eritilmiş)
• 90 gr.un

Dolgu Malzemeleri:

• 500 gr.labne peyniri
• 60 gr.tereyağ (oda ısısında)
• 200 gr.toz şeker
• 2 adet yumurta
• 20 gr.un
• 60 gr ekşi krema (oda sıcaklığındaki kremayı 1 tatlı kaşığı yeni sıkılmış limon suyunu ekleyip 1 saat kadar bekletin.)
• 1 paket vanilya

Brownie'nin Hazırlanışı:

• Tereyağı ve toz şekeri mikserle orta hız ayarında 3 dakika kadar çırpın.
• Yumurtaları teker teker,aralarda çırpmak suretiyle ekleyin.
• Vanilya ve unu da ilave edip kısaca çırpın ve kalıbın tabanına yayın.
• 5 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Dolgunun Hazırlanışı:

• Labne peynirinin üzerine havlu kağıt koyarak fazla suyunu tamamen alın.Bu işlemi mutlaka yapın.
• Labne peynir,tereyağ ve toz şekeri orta hız ayarında 3 dakika kadar çırpın.
• Un ekşi krema ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırın,karışımı dolaptan aldığınız brownie katmanının üzerine eşit şekilde yayın.
• Cheesecake'in üzerinin kızarmasını istemiyorsanız aliminyum folya ile kaplayın,ben kapladım.
• Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika  kenarları biraz yükselene kadar pişirin.
• Cheesecake'i ızgara teli üzerinde 2 saat kadar soğuttuktan sonra strech filme sararak 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Üzerini sade bırakabilir veya süsleyebilirsiniz.