27 Nisan 2012 Cuma

Sade Pastane Poğaçası




 MALZEMELER

  • 300 gr oda ısısında tereyağ
  • 3 yumurta (1 sarısı üzerine)
  • 30 gr kuru maya
  • 30 gr toz şeker
  • 15 gr deniz tuzu
  • 500 gr un
  • 150 ml su

 HAZIRLANIŞI

  • Karıştırma kabına yumurta,maya,toz şeker,su konularak karıştırılır.
  • İçine tereyağ,deniz tuzu eklenir ve tekrar karıştırılır.
  • 500 gr un ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Hamur bir saat mayalandırılır.
  • Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • Poğaçanın üzerine bir çatal yardımı ile artı şeklinde çizikler atılır.
  • Vaktiniz var ise biraz daha tepside bekletirseniz daha iyi olur.
  • 180 derecede 25 dakika pişirilir.
  • İçine isterseniz peynir,patates,kıyma gibi harç kullanabilirsiniz.


Poğaçayı uygularken sizlerden ricam kesinlikle malzeme ölçülerine uymanız.
Bir gram bile fazla un koymayınız.Ölçülere uyduğunuz takdirde çok güzel yumuşacık bir poğaçanız olacak.Tereyağ kullanmanızı şiddetle öneririm.Bir kere kullandığınızda aradaki farkı sizlerde göreceksiniz.Benim sürekli uyguladığım bir poğaçadır,deneyin hiç pişman olmayacaksınız.

6 yorum:

  1. bu poğaçaları ölçülere uyarak yaptım güzel oldu fakat üstü kurabiye gibi oldu içi yumuşak ama dışı nı beğenmedim ben nerde hata yaptım acaba

    YanıtlaSil
  2. Fırını düşük ısıdamı tuttunuz acaba?

    YanıtlaSil
  3. sizin dediğiniz derecede pişirdim

    YanıtlaSil
  4. Merhaba; Tatilde olduğum için sizinle çok ilgilenemedim kusura bakmayın.Tarifi tam uyguladıysanız eğer mutlaka tutması lazım.Benim fırınım turbo.Alttan ve üstten aynı şekilde pişirme yapıyor.Acaba fırınınızla ilgili bir hatamı oldu ? Pişirme seçimiyle ilgi bir sorunda olabilir.Birde poğaçalarınızı umarım çok küçük yapmamışşınızdır.Emin olun ki buraya tutmayan ve beğenmediğim hiç bir tarifi eklemem.Emin olduğum tarifleri eklerim.Sizden birde küçük bir ricam olacak.Yorum yazarken adınızı yazarsanız çok sevinirim :)) Tarifi bir daha denerseniz belki bu sefer tutturursunuz.SEVGİLER...

    YanıtlaSil
  5. Poğaçalar nefis gözüküyor,ellerinize sağlık.Blogunuzuda çok beğendim izleyicinizim sevgiler:))

    YanıtlaSil

dobasaran@hotmail.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...