13 Mayıs 2013 Pazartesi

BOEUF STROGANOF


Pazar günü, bugün ne yemek yapsam diye düşünürken televizyonda Arda'nın mutfağı başladı.
Merakla izlemeye başladım.Sevgili Arda proğramında Boeuf Stroganof yaptı...
Yemeğini o kadar güzel anlattı ki bende o an bu yemeği yapmalıyım dedim...
Alışverişimi yaptım,eksik malzemelerimi toparladım ve yemeğimi yaptım...Sonuç mükemmel
Reçeteye birebir uyarsanız güzel bir yemek çıkıyor.Bizim evde yemek çok beğenildi,sizlerede gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.


MALZEMELER
  • 1 kg. kontrafile, ince şeritler halinde kesilmiş
  • 400 gr. mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 150 gr.krema veya yoğurt
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/4 muskat rendesi
  • Tuz- karabiber
  • 2 bardak su


 
HAZIRLANIŞI
  • Eti ince şeritler halinde kesin.
  • Soğanı yemeklik doğrayın.Sarımsağı ince kıyın.
  • Mantarları temizleyip ince kesin.
  • Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın.
  • Etleri ilave edip kahverengi olana kadar çevirin.
  • Sonra yemeklik doğradığınız soğanı,sarımsağı,muskat rendesini,tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Daha sonra 2 bardak su ve 1 yemek kaşığı hardalı ekleyin ve hardal iyice özdeşleşene kadar karıştırın.Sonra kapağını kapatın ve tekrar pişmeye bırakın.
  • Etler yumuşayıp, suyunu biraz çekince mantarları ekleyin.
  • Gerekiyorsa biraz daha su ilave edin.
  • Kalın bir sos kıvamına gelene kadar kaynatın..1 yemek kaşığı tereyağı ile sosu bağlayın.
  • Bu arada bir karıştırma kabında kremayı veya yoğurdu,1 yemek kaşığı unu ve etin suyundan birkaç kaşık karıştırın.
  • (Ben krema kullandım)
  • Unu iyice yedirin ve etlere ekleyin.
  • Bütün malzeme birbiriyle özdeşleşene kadar 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  • İnce kıyılmış maydanozla veya fesleğen ile servis edebilirsiniz.


Paylaşmış olduğum tarif Arda Türkmen'e aittir.

6 yorum:

  1. Ben kolay pişmesi açısından bonfile ile yapıyordum. Yemek muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık. Bu arada takipçiniz oldum.

    YanıtlaSil
  2. İlhan bey,eminim sizin yemeğiniz de güzel oluyordur.Aramıza hoşgeldiniz.Güzel yorumunuz için teşekkür ederim...

    YanıtlaSil
  3. Biberiye ekleniyor muydu tarifte? Ben tavuklu modifiye ettim biberiye de eklemistim, tavuklusu da güzeldi.

    YanıtlaSil
  4. Yasmin hanım,tarifte biberiye yok fakat ekliyebilirsiniz sıkıntı yok.Biberiye et yemeklerine çok yakışıyor.Bende sıklıklı kullanıyorum...

    YanıtlaSil
  5. İşte benim yemeğim budur. Krema ve mantar olduğunda asla geri çeviremediğim yemek. Süper en kısa zamanda deneyeceğim :) Ellerinize sağlık

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Sevda hanım,beğenmemiz beni mutlu etti.Kolay gelsin...

    YanıtlaSil

dobasaran@hotmail.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...